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Margena

Costeo de recetas y menús

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Sabe cuánto te cuesta cada plato. Paga una vez.

Margena es una app de costeo de recetas y menú para iPhone y iPad: precios de insumos, merma, preparaciones base, costo de alimentos y precios sugeridos. Funciona sin conexión y tus recetas se quedan en tu dispositivo.

Plataformas
iPhone y iPad
Gratis para probar
10 recetas gratis, con todas las funciones
Para quedártela
MX$399 · un solo pago
Datos recopilados
Ninguno

Precio justo

// capturas de pantalla

  • El menú con el porcentaje de costo y el margen de cada platillo
  • Una receta con costo por porción, costo por lote, rendimiento y renglones de ingredientes
  • Un platillo del menú con costo del plato, porcentaje de costo, margen y precio sugerido
  • Respaldo y exportación: hoja de costos del menú en PDF, archivos CSV e importación de la lista de precios de un proveedor
  • El menú con el porcentaje de costo y el margen de cada platillo
  • Una receta con costo por porción, costo por lote, rendimiento y renglones de ingredientes
  • Un platillo del menú con costo del plato, porcentaje de costo, margen y precio sugerido
  • Respaldo y exportación: hoja de costos del menú en PDF, archivos CSV e importación de la lista de precios de un proveedor

Margena calcula cuánto te cuestan de verdad tus recetas y tu menú, con los precios que pagas. Es más rápido que una hoja de cálculo, no se descompone cuando cambia un precio y nunca te pide una cuenta.

Hecho para fondas, taquerías, cocinas económicas, food trucks, cafeterías, banquetes y panaderías.

// qué hace

COSTEA CADA RECETA

  • Ingredientes con la presentación que compras y lo que pagaste: un bulto, una caja de 30 piezas, un galón
  • Rendimiento aprovechable (merma): cebolla 90%, pollo entero 70%
  • Conversión exacta de unidades: g, kg, oz, lb, ml, L, tazas, cucharadas, piezas, docenas
  • De peso a volumen solo con la densidad que tú capturas. Margena nunca adivina
  • Preparaciones base (salsas, masas, adobos) dentro de otras recetas, a cualquier nivel
  • Costo por tanda, por porción y por kg, L o pieza, con lo que pesa cada línea

PONLE PRECIO A TU MENÚ

  • Costo por plato con porciones de recetas y extras como tortillas o un recipiente
  • Costo de alimentos % y margen por plato
  • Precio sugerido según tu meta de costo, redondeado a tus precios cerrados
  • Precios con IVA incluido sin hacer cuentas
  • Prueba un precio y mira el margen antes de cambiarlo
  • Mano de obra por minuto y gastos indirectos %, o precio con costo total más tu ganancia

PRODUCE EN CANTIDAD

  • Escala cualquier receta por tandas, porciones (200 tamales) o cantidad (5 kg)
  • Las preparaciones base que van primero, con el total de cada una
  • Hoja de producción para imprimir con una casilla por renglón
  • Envía el costo y precio de un platillo a Quotiza para cotizar banquetes y pedidos especiales

CUANDO TU PROVEEDOR SUBE UN PRECIO

  • Actualiza precios por proveedor al volver de la Central de Abasto
  • Mira cada receta y platillo cuyo costo cambió, con la mayor pérdida de margen primero
  • Importa la lista de precios de tu proveedor desde un archivo CSV

COMPARTE E IMPRIME

  • Fichas técnicas en PDF, con copia para cocina sin costos
  • Costeo del menú en PDF
  • Archivos CSV que se abren en Excel, Numbers y Google Sheets
  • Respalda todo en un archivo y pásalo a tu iPad u otro dispositivo por AirDrop

// especificaciones

Plataformas
iPhone y iPad
Procesamiento
En tu dispositivo
Almacenamiento
Solo en tu dispositivo y en su respaldo normal
Exportación
Fichas de receta y hojas de costos en PDF, CSV, un archivo de respaldo
Red
No hace falta: funciona sin conexión
Cuenta
No hace falta, ni opcional
Datos recopilados
Ninguno
Modelo de precio
10 recetas gratis, con todas las funciones; después, un solo pago
Actualizaciones del sistema
Actualizaciones de compatibilidad gratis

tu dispositivo

  • app
  • procesamiento en el dispositivo
  • tus archivos

sin conexión

internet

  • nuestro servidor no existe
  • sincronización en la nube sin conexión
  • anuncios sin conexión
  • analíticas sin conexión
Así está hecha cada app de Cleanware: todo pasa en tu dispositivo. No hay un servidor al que puedan ir tus datos.

Precio justo

MX$399Un solo pago

pago único, desbloquea recetas ilimitadas

Gratis para 10 recetas con todas las funciones. Un solo pago de MX$399 desbloquea recetas ilimitadas para siempre. Nunca habrá suscripción. Compatible con En familia.

En el taller. Esta página enlazará a las tiendas en el lanzamiento.

Datos no recopilados

Privada desde el diseño

  • Sin cuenta, sin anuncios, sin analítica, sin rastreo
  • Tus recetas se quedan en tu dispositivo
  • Funciona sin conexión

Lee el aviso de privacidad

En español e inglés, con VoiceOver, texto dinámico, modo oscuro y diseño para iPad.

Los costos y precios sugeridos son estimaciones con base en los precios y cantidades que tú capturas. Margena no es asesoría contable, fiscal ni legal, y no genera facturas (CFDI) ni etiquetado nutrimental.

// más de cleanware

Cada app de Cleanware se compra una vez, sin cuenta, sin anuncios y sin rastreo.

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